Cereali

Molise Cereali Srl è un'azienda agricola situata a Via dei Grappoli, 23 Campomarino, SP136, 86042 Campomarino CB, Italia nella regione Molise.

Al centro della Sicilia alleviamo in biologico la capra Girgentana e produciamo latte, formaggi e yogurt. Alleviamo anche il suino nero siciliano per la carne e le galline per le uova. L'azienda coltiva e produce il foraggio per gli animali e il grano antico nisseno Russello per la produzione di pane e pasta.

Uno dei più antichi cereali usati dall’uomo è il farro. Alimento fondamentale per l’alimentazione dei popoli antichi, divenne poi il piatto forte dei Romani, che iniziarono a coltivarlo in modo intensivo e a seguito della loro espansione oggi è conosciuto e usato in tutti i paesi del bacino del Mediterraneo. All’inizio del 1900 il farro fu soppiantato dal frumento (o grano) per la maggiore resa e i minori costi di lavorazione. In questi ultimi anni, la crescente attenzione alla genuinità dei prodotti alimentari e alle loro proprietà nutrizionali ha riacceso l’attenzione sul farro e i suoi derivati.